Mousse de mango

El mousse de mango es un postre cremoso y refrescante, elaborado con puré de mango, crema batida y gelatina para lograr una textura ligera y suave. Su sabor tropical y su delicada consistencia lo convierten en una delicia irresistible para cualquier ocasión.

Ingredientes:

  • 2 mangos maduros
  • 1 lata (aproximadamente 400 ml) de leche condensada
  • 1 taza de crema para batir (nata para montar)
  • 1 sobre de gelatina sin sabor
  • 1/4 taza de agua fría
  • Zumo de limón (opcional, para realzar el sabor)

Asegúrate de que los mangos estén maduros para obtener el mejor sabor y textura. Además, refrigera todos los ingredientes y utensilios para facilitar el proceso de batido y montaje.


Preparación:

1. Pelar y cortar los mangos en trozos. Colócalos en la licuadora o procesador de alimentos y hazlos puré hasta obtener una consistencia suave. Si deseas, puedes añadir un poco de zumo de limón al puré para realzar el sabor y evitar que el mango se oxide.

2. En un bol pequeño, espolvorea el sobre de gelatina sin sabor sobre el agua fría y deja que se hidrate por unos minutos.

3. En una cacerola pequeña, calienta la gelatina hidratada a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que se disuelva por completo. Retira del fuego y deja que se enfríe un poco.

4. En un bol grande, bate la crema para batir (nata para montar) hasta que esté semi-montada, es decir, que forme picos suaves.

5. Agrega la leche condensada al puré de mango y mezcla bien. Luego, incorpora la gelatina disuelta a la mezcla de mango y mezcla hasta que esté completamente integrada.

6. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora la mezcla de mango a la crema batida hasta que esté bien combinada.

7. Vierte la mezcla en recipientes individuales o en un molde grande y refrigera durante al menos 4 horas, o hasta que la mousse esté firme.

8. Una vez que la mousse esté lista, puedes decorarla con rodajas de mango, hojas de menta o ralladura de limón antes de servir.

¡Y eso es todo! Disfruta de esta deliciosa y refrescante mousse de mango.

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