Las porras son una delicia frita, crujiente por fuera y esponjosa por dentro, típicas de la cocina española. A menudo se acompañan con chocolate caliente y son populares como desayuno o merienda en muchas partes del país. Su sabor y textura las convierten en un bocado irresistible.
Ingredientes:
- 500 ml de agua
- 250 g de harina de trigo
- 1 cucharadita de levadura seca
- 1 pizca de sal
- Aceite para freír
- Azúcar para espolvorear (opcional)
Recuerda mezclar bien la masa para que las porras queden esponjosas por dentro. No descuides la temperatura del aceite para lograr un dorado uniforme y crujiente por fuera. ¡Disfruta!
Preparación:
1. En una olla, calienta el agua hasta que esté tibia pero no hirviendo.
2. Agrega la levadura seca y mezcla hasta que se disuelva.
3. En un bol grande, tamiza la harina de trigo y la sal.
4. Agrega la mezcla de agua y levadura a la harina, poco a poco, mientras mezclas para evitar grumos. Debes obtener una masa suave y pegajosa.
5. Cubre el bol con un paño limpio y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que haya duplicado su tamaño.
6. Después de que la masa haya fermentado, calienta abundante aceite en una sartén grande a fuego medio-alto.
7. Con ayuda de una manga pastelera o una bolsa resistente, forma tiras largas de masa y fríelas en el aceite caliente hasta que estén doradas y crujientes por fuera, y cocidas por dentro.
8. Retira las porras del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
9. Opcionalmente, espolvorea las porras con azúcar mientras aún estén calientes.
10. ¡Sirve y disfruta tus porras caseras!
Espero que te queden deliciosas estas crujientes porras, doradas y tentadoras, se sirven calientes, listas para sumergirse en el chocolate caliente. Un deleite perfecto para compartir en una fría mañana de invierno.