La torta frita es un popular platillo de la cocina uruguaya y argentina. Consiste en masa de harina, grasa y sal, frita hasta quedar dorada y crujiente. Se suele disfrutar caliente y es un clásico acompañamiento para el mate.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de levadura en polvo (polvo de hornear)
- 2 cucharadas de manteca o grasa vegetal
- 1/2 taza de agua tibia (aproximadamente)
- Aceite vegetal para freír
¡Prepara los ingredientes y el espacio de trabajo para hacer las tortas fritas y disfruta de esta deliciosa tradición culinaria!
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla la harina de trigo, la sal y la levadura en polvo.
2. Agrega la manteca o grasa vegetal a la mezcla seca y mezcla bien hasta que la grasa esté completamente incorporada.
3. Añade poco a poco el agua tibia, mezclando con una cuchara de madera o una espátula, hasta obtener una masa suave y elástica. Es posible que no necesites usar toda el agua, así que agrégala gradualmente.
4. Amasa la masa en una superficie ligeramente enharinada durante unos minutos hasta que esté suave y homogénea.
5. Divide la masa en pequeñas porciones y forma bolas del tamaño de una nuez.
6. En una sartén profunda, calienta suficiente aceite vegetal a fuego medio para sumergir las tortas fritas.
7. Aplana cada bola de masa en un círculo fino, similar a una tortilla.
8. Cuando el aceite esté caliente, fríe las tortas en lotes, asegurándote de que estén doradas por ambos lados. Esto tomará unos minutos por cada lado.
9. Retira las tortas fritas del aceite y colócalas sobre papel absorbente para eliminar el exceso de grasa.
10. Sirve las tortas fritas calientes. Puedes espolvorearlas con azúcar o servirlas con alguna salsa o acompañamiento de tu elección.
¡Disfruta de tus tortas fritas caseras! Ten en cuenta que esta receta es una versión básica, y puedes personalizarla añadiendo ingredientes como queso o dulce de leche a las tortas antes de freírlas si lo deseas.