Los tomates rellenos de carne son un delicioso plato que combina la frescura de los tomates con el sabor sabroso de la carne picada. Se preparan ahuecando los tomates y rellenándolos con una mezcla sazonada de carne, cebolla, ajo y hierbas. Al hornearlos, se logra una fusión de sabores que resulta en una opción culinaria satisfactoria y colorida.
Ingredientes:
- 4 tomates grandes y firmes
- 500 g de carne molida (puede ser de res, cerdo, pollo o una mezcla)
- 1 cebolla, picada finamente
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de arroz cocido (opcional)
- 1/2 taza de guisantes (pueden ser frescos o congelados)
- 1/2 taza de zanahorias, picadas en cubos pequeños
- 1 lata (400 g) de puré de tomate
- 1 cucharadita de comino en polvo
- 1 cucharadita de orégano seco
- Sal y pimienta al gusto
- Queso rallado (opcional, para gratinar)
Asegúrate de elegir tomates maduros y resistentes para obtener el mejor resultado.
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C.
2. Lava los tomates y córtales la parte superior. Con una cuchara, retira las semillas y la pulpa de los tomates, dejando una cavidad. Reserva la pulpa para usarla más tarde.
3. En una sartén grande, cocina la carne molida a fuego medio hasta que se dore. Luego, agrega la cebolla y el ajo picados y cocina hasta que estén tiernos.
4. Agrega el arroz cocido (si lo estás usando), los guisantes, las zanahorias y la pulpa de los tomates picada. Cocina por unos minutos hasta que los ingredientes estén bien mezclados.
5. Incorpora el puré de tomate, el comino, el orégano, la sal y la pimienta. Cocina a fuego lento durante unos 10-15 minutos para que los sabores se mezclen.
6. Rellena los tomates con la mezcla de carne.
7. Coloca los tomates rellenos en una bandeja para horno. Si lo deseas, espolvorea queso rallado por encima de cada tomate.
8. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 20-25 minutos, o hasta que los tomates estén tiernos y el queso se derrita y se dore.
9. Retira del horno y deja enfriar un poco antes de servir.
¡Espero que disfrutes de estos deliciosos tomates rellenos de carne! Puedes ajustar la receta según tus preferencias personales y agregar ingredientes adicionales si lo deseas. ¡Buen provecho!