El shawarma de pollo es un plato delicioso y popular en la cocina de Oriente Medio, caracterizado por finas rebanadas de pollo marinado en especias exóticas, asado lentamente en un asador vertical y servido en pan de pita con salsa de yogur, vegetales frescos y condimentos. Su combinación de sabores intensos y texturas suaves lo convierte en una experiencia culinaria irresistible.
Ingredientes:
- 500g de pechugas de pollo deshuesadas y sin piel, cortadas en tiras finas
- 2 cucharadas de yogur natural
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 cucharadita de pimentón dulce
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/2 cucharadita de pimienta negra molida
- 1/2 cucharadita de sal
- Zumo de medio limón
- Pan de pita o tortillas para servir
- Vegetales para acompañar (lechuga, tomate, cebolla, pepino, etc.)
- Salsa de yogur o tahini para acompañar (opcional)
Asegúrate de marinar el pollo durante al menos una hora para que absorba bien los sabores. Además, no olvides cortar las verduras finamente para un relleno más uniforme y sabroso. ¡Disfruta tu shawarma!
Preparación:
1. En un bol grande, mezcla el yogur, el aceite de oliva, el ajo picado, el comino, el pimentón, la cúrcuma, la pimienta negra, la sal y el zumo de limón para hacer la marinada.
2. Agrega las tiras de pollo a la marinada y asegúrate de que estén bien cubiertas. Cubre el bol con papel film o una tapa y deja marinar en la nevera durante al menos 1 hora, o idealmente durante la noche, para que los sabores se mezclen bien.
3. Calienta una sartén grande a fuego medio-alto. Cuando esté caliente, agrega las tiras de pollo marinadas y cocina durante unos 6-8 minutos, o hasta que estén cocidas y doradas por fuera, asegurándote de remover ocasionalmente para que se cocinen uniformemente.
4. Mientras tanto, calienta el pan de pita o las tortillas en una sartén caliente o en el horno.
5. Una vez que el pollo esté cocido, retíralo del fuego y deja reposar unos minutos.
6. Para montar los shawarmas, coloca una porción de pollo en el centro de cada pan de pita o tortilla, agrega tus vegetales favoritos y salsea con salsa de yogur o tahini si lo deseas. Enrolla y sirve caliente.
¡Y eso es todo! Disfruta de tu delicioso Shawarma de pollo casero.