El Roscón de Reyes es un dulce tradicional español que se disfruta durante la celebración del Día de Reyes. Esta deliciosa rosca circular está decorada con frutas confitadas y azúcar, y a menudo contiene sorpresas en su interior. Compartir el Roscón en familia el 6 de enero es una tradición que simboliza la llegada de los Reyes Magos.
Ingredientes
Para la masa:
- 500 gramos de harina de fuerza
- 100 gramos de azúcar
- 10 gramos de sal
- 25 gramos de levadura fresca
- 100 ml de leche tibia
- 3 huevos
- 150 gramos de mantequilla a temperatura ambiente
- Ralladura de 1 naranja y 1 limón
- 1 cucharadita de agua de azahar (opcional)
Para la decoración:
- Frutas escarchadas (opcional)
- Almendras laminadas
- Azúcar humedecido
Para el relleno:
- Nata montada (crema de leche batida)
Antes de preparar el Roscón de Reyes, asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una masa uniforme. Además, disfruta del proceso creativo y comparte la experiencia con amigos y familia.
Preparación
1. Disolver la levadura en la leche tibia y dejar reposar unos minutos hasta que burbujee.
2. En un tazón grande, mezclar la harina, el azúcar y la sal. Hacer un hueco en el centro y agregar la levadura disuelta, los huevos, la mantequilla, la ralladura de naranja y limón, y el agua de azahar (si se utiliza).
3. Amasar la mezcla durante unos 10-15 minutos hasta obtener una masa suave y elástica.
4. Dejar reposar la masa en un lugar cálido y cubierta con un paño húmedo durante aproximadamente 1-2 horas, o hasta que duplique su tamaño.
5. Amasar nuevamente la masa para quitar el aire y darle forma de rosca. Colocarla en una bandeja para horno cubierta con papel pergamino.
6. Dejar reposar la masa durante 1 hora más, cubierta con un paño.
7. Precalentar el horno a 180°C.
8. Decorar la parte superior del roscón con las frutas escarchadas, almendras laminadas y espolvorear con azúcar humedecido.
9. Hornear durante 20-25 minutos o hasta que esté dorado.
10. Dejar enfriar completamente antes de cortar el roscón por la mitad y rellenar con nata montada.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tu Roscón de Reyes con nata. ¡Espero que te quede delicioso!