El quesillo venezolano es un postre tradicional muy popular en Venezuela. Se hace con leche condensada, huevos, azúcar y vainilla, que se carameliza para darle su característico sabor dulce y suave. Se sirve comúnmente en ocasiones especiales y es apreciado por su textura cremosa y delicioso sabor a caramelo.
Ingredientes:
- 1 taza (200 gramos) de azúcar para el caramelo
- 6 huevos
- 1 lata (397 gramos) de leche condensada
- 1 lata (370 gramos) de leche evaporada
- 1 cucharadita de vainilla
Antes de preparar quesillo venezolano casero, asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y sigue cuidadosamente la receta para obtener un postre delicioso y suave.
Preparación:
1. Comienza por hacer el caramelo. En una cacerola antiadherente, coloca la taza de azúcar y caliéntala a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se derrita y se vuelva dorado. Luego, vierte el caramelo en el fondo de un molde para quesillo y déjalo enfriar.
2. Precalienta tu horno a 180°C (350°F).
3. En un tazón grande, bate los 6 huevos hasta que estén bien mezclados.
4. Agrega la leche condensada y la leche evaporada a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén completamente incorporados.
5. Añade la cucharadita de vainilla a la mezcla y revuelve nuevamente.
6. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde para quesillo.
7. Cubre el molde con papel aluminio.
8. Coloca el molde dentro de una bandeja para horno más grande y llena la bandeja con agua caliente hasta la mitad de la altura del molde para quesillo. Esto creará un baño María.
9. Hornea durante aproximadamente 1 hora y 30 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del quesillo, este salga limpio.
10. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente durante la noche.
11. Para desmoldar, pasa un cuchillo alrededor del borde del quesillo para aflojarlo y luego voltea el molde sobre un plato para que el caramelo quede en la parte superior.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tu delicioso quesillo venezolano.