Pastel de Maíz en Licuadora

El pastel de maíz es un delicioso plato tradicional hecho con harina de maíz, huevos y otros ingredientes. Su textura puede variar desde suave y cremosa hasta firme y ligeramente crujiente, dependiendo de la receta. Es popular en muchas culturas y se disfruta tanto como acompañamiento salado o dulce.

Ingredientes:

• 1 taza de maíz tierno (puede ser congelado, enlatado o fresco)
• 1 taza de leche
• 1/2 taza de azúcar
• 1/2 taza de mantequilla derretida
• 1/2 taza de harina de maíz (harina precocida de maíz, tipo masa harina)
• 2 huevos
• 1 cucharadita de polvo de hornear
• 1 pizca de sal

Antes de preparar el pastel de maíz, asegúrate de tener todos los ingredientes y un molde adecuado listos.

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel o refractario con un poco de mantequilla o aceite en spray.

2. En la licuadora, agrega el maíz tierno, la leche, los huevos, el azúcar y la mantequilla derretida. Licúa todo a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave.

3. En un tazón aparte, mezcla la harina de maíz, el polvo de hornear y la pizca de sal.

4. Agrega la mezcla de ingredientes secos a la licuadora y vuelve a licuar brevemente hasta que todos los ingredientes estén bien combinados. No licúes en exceso, solo lo suficiente para mezclar.

5. Vierte la mezcla en el molde o refractario engrasado y nivelar la superficie con una espátula.

6. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-45 minutos, o hasta que el pastel esté dorado en la parte superior y un palillo insertado en el centro salga limpio.

7. Una vez cocido, retira el pastel de maíz del horno y déjalo enfriar durante unos minutos antes de cortarlo en porciones.

8. Puedes servir el pastel de maíz caliente como acompañamiento de carnes o aves, o incluso como postre. También puedes disfrutarlo a temperatura ambiente.

9. ¡Disfruta tu delicioso pastel de maíz!