El pan de molde integral es una opción saludable y versátil. Hecho con harina de trigo integral, es rico en fibra y nutrientes. Ideal para sándwiches y tostadas, contribuye a una dieta equilibrada.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo integral
- 1 taza de harina de trigo común
- 1 ½ cucharaditas de sal
- 1 cucharada de miel o azúcar
- 1 sobre de levadura seca (7-9 gramos)
- 1 ¼ tazas de agua tibia
- 2 cucharadas de aceite de oliva o aceite vegetal
Antes de preparar pan de molde integral, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y medidos con precisión para obtener un resultado delicioso y saludable.
Preparación:
1. En un tazón grande, mezcla las harinas de trigo integral y común junto con la sal. Haz un pequeño hueco en el centro para agregar los ingredientes líquidos.
2. En otro tazón pequeño, mezcla la miel o el azúcar con la levadura seca. Agrega ¼ de taza de agua tibia y mezcla ligeramente. Deja reposar durante unos minutos hasta que la mezcla esté burbujeante.
3. Vierte la mezcla de levadura en el hueco en el centro de las harinas. Agrega el aceite de oliva y el resto del agua tibia.
4. Comienza a mezclar los ingredientes hasta que se forme una masa. Luego, amasa la masa sobre una superficie enharinada durante unos 8-10 minutos, o hasta que esté suave y elástica.
5. Coloca la masa en un tazón ligeramente engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
6. Una vez que la masa ha duplicado su tamaño, vuélcala sobre una superficie enharinada y aplástala suavemente para desgasificarla.
7. Engrasa un molde para pan de molde y coloca la masa en él, asegurándote de que esté uniformemente distribuida.
8. Cubre el molde con un paño húmedo y deja que la masa vuelva a subir durante unos 30-45 minutos.
9. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
10. Hornea el pan en el horno precalentado durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que esté dorado en la parte superior y suene hueco al golpearlo ligeramente en la parte inferior.
11. Una vez horneado, retira el pan del horno y déjalo enfriar en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo. Luego, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo antes de cortarlo en rebanadas.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso pan de molde integral casero. Puedes disfrutarlo como tostadas, sándwiches o acompañamiento para tus comidas. ¡Buen provecho!