Las paletas de mango son deliciosos postres congelados hechos a base de pulpa de mango, azúcar y agua. Son populares en muchas culturas por su sabor refrescante y dulce, siendo ideales para los días calurosos. Su vibrante color y textura hacen de las paletas de mango una opción sabrosa y reconfortante para disfrutar en cualquier momento.
Ingredientes:
- 2 mangos maduros, pelados y sin hueso
- 1/4 de taza de azúcar (ajusta según tu preferencia y el dulzor de los mangos)
- 1/4 de taza de agua
- Jugo de 1 limón (opcional, para realzar el sabor)
- Moldes para paletas
- Palitos para paletas
Antes de preparar las paletas de mango, asegúrate de tener mangos maduros y utensilios limpios listos para usar.
Preparación:
1. Corta los mangos en trozos pequeños y colócalos en una licuadora o procesador de alimentos. Si prefieres una textura más suave, puedes hacer un puré de mango. Si te gusta sentir pedacitos de mango, puedes simplemente triturarlos un poco.
2. En una cacerola pequeña, combina el agua y el azúcar. Calienta la mezcla a fuego medio-bajo, revolviendo ocasionalmente, hasta que el azúcar se disuelva por completo. No es necesario llevar la mezcla a hervir. Esto crea un jarabe simple que ayudará a endulzar las paletas de manera uniforme.
3. Si decides agregar jugo de limón, exprime el limón y agrégale el jugo al puré de mango en la licuadora.
4. Agrega el jarabe simple (azúcar y agua) a la licuadora con el puré de mango y el jugo de limón (si estás usando). Mezcla todo hasta que obtengas una mezcla suave y homogénea.
5. Vierte la mezcla en los moldes para paletas, dejando un poco de espacio en la parte superior para que las paletas no se desborden cuando se congelen.
6. Coloca los palitos para paletas en el centro de cada molde. Si los palitos no se mantienen en su lugar, puedes colocar una tapa sobre el molde y hacer pequeñas incisiones para que los palitos queden en su sitio.
7. Congela las paletas durante al menos 4 horas, o hasta que estén completamente congeladas.
8. Una vez que las paletas estén congeladas, sumerge los moldes brevemente en agua tibia para aflojar las paletas y facilitar su extracción.
9. ¡Disfruta tus paletas de mango caseras y refrescantes!
Si lo deseas, puedes experimentar con esta receta añadiendo otros ingredientes, como chile en polvo para un toque picante o trozos de frutas adicionales para más variedad. ¡Espero que disfrutes de estas deliciosas paletas de mango!