Las orejas de hojaldre son deliciosos bocados horneados que se obtienen al doblar y hornear finas capas de masa de hojaldre con azúcar. Su nombre proviene de la forma que adquieren durante el proceso de horneado, similar a orejas. Estas delicias crujientes son populares en la repostería, sirviendo como acompañamiento perfecto para el café o té.
Ingredientes:
- 1 lámina de hojaldre (puedes comprarla en la tienda o hacerla en casa)
- Azúcar
- Canela (opcional)
Asegúrate de que la masa de hojaldre esté bien fría antes de empezar, ya que esto ayudará a obtener un resultado más crujiente y hojaldrado. Además, al hornear, controla la temperatura para evitar que se doren demasiado rápido.
Preparación:
1. Precalienta el horno a 200°C.
2. Espolvorea una superficie de trabajo con un poco de harina y estira la lámina de hojaldre para que tenga aproximadamente 30×20 cm.
3. Espolvorea azúcar sobre toda la superficie del hojaldre. Si deseas, también puedes espolvorear un poco de canela para darle un toque adicional de sabor.
4. Dobla la lámina de hojaldre por la mitad a lo largo, presionando ligeramente para que el azúcar se adhiera.
5. Corta el hojaldre en tiras de aproximadamente 1 cm de ancho.
6. Toma cada tira y estírala ligeramente, luego dobla cada extremo hacia el centro para que se encuentren.
7. Coloca las tiras en una bandeja para horno forrada con papel pergamino, dejando espacio entre ellas.
8. Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos, o hasta que las orejas de hojaldre estén doradas y crujientes.
9. Retira del horno y deja enfriar antes de servir.
¡Y listo! Ahora tienes deliciosas orejas de hojaldre. Puedes disfrutarlas solas o acompañarlas con tu bebida caliente favorita. ¡Espero que te gusten!