La mermelada de naranja es una deliciosa conserva dulce que se hace a partir de naranjas y azúcar. Es una forma popular de aprovechar las naranjas frescas y disfrutar de su sabor y aroma durante todo el año. Aquí tienes una receta básica para hacer mermelada de naranja
Ingredientes:
- 4 naranjas grandes
- 2 tazas de azúcar
- 1 limón (opcional, para mejorar la acidez y ayudar en la gelificación)
- Agua
La mermelada de naranja es una deliciosa conserva dulce y cítrica, elaborada cocinando trozos de naranja con azúcar hasta obtener una textura suave y sabrosa. Es perfecta para untar en pan, acompañar postres o añadir un toque de sabor a recetas culinarias.
Preparación:
1. Lava bien las naranjas y el limón si lo estás usando. Puedes elegir naranjas de cáscara fina para obtener una mermelada más suave, o naranjas de cáscara gruesa si te gusta la textura de trozos de cáscara en la mermelada.
2. Pela las naranjas y el limón, tratando de eliminar la mayor parte de la parte blanca interior de la cáscara, ya que esto puede ser amargo. Corta las cáscaras en tiras finas si deseas que estén presentes en la mermelada.
3. Corta las naranjas peladas en trozos pequeños, eliminando las semillas tanto como sea posible.
4. Coloca las naranjas en una olla grande y agrega suficiente agua para cubrirlas. Lleva a ebullición y cocina a fuego medio durante unos 40 minutos o hasta que las naranjas estén tiernas y la mezcla se haya reducido.
5. Agrega las tiras de cáscara de naranja, si las estás usando.
6. Agrega el azúcar a la olla y revuelve bien para asegurarte de que se disuelva completamente.
7. Exprime el jugo del limón y agrégalo a la mezcla. El limón no solo mejora la acidez, sino que también ayuda a la gelificación debido a su contenido de pectina natural.
8. Cocina la mezcla a fuego medio-bajo durante aproximadamente 30-40 minutos, revolviendo ocasionalmente para evitar que se pegue al fondo de la olla. La mermelada debería espesar y volverse más translúcida a medida que cocina.
9. Para comprobar la consistencia, coloca una pequeña cantidad de mermelada en un plato frío y espera unos minutos para ver si se gela. Si lo hace, la mermelada está lista. Si no, continúa cocinando y repite la prueba cada pocos minutos.
10. Una vez que la mermelada haya alcanzado la consistencia deseada, retira la olla del fuego y deja que la mezcla se enfríe durante unos minutos.
11. Llena frascos limpios y esterilizados con la mermelada caliente y ciérralos herméticamente.
12. Para conservar la mermelada durante más tiempo, puedes seguir métodos de procesamiento en caliente o almacenarla en el refrigerador.
¡Disfruta de tu deliciosa mermelada de naranja casera en tostadas, panecillos, postres o como desees! Ten en cuenta que esta es una receta básica, y puedes ajustar la cantidad de azúcar y otros ingredientes según tus preferencias personales.