Las medialunas argentinas son un popular bocado dulce de la gastronomía argentina. Están hechas de masa hojaldrada, azúcar y manteca, con una forma característica de media luna. Son ideales para desayunar o merendar con café y son conocidas por su sabor dulce y su textura crujiente por fuera y tierna por dentro.
Ingredientes
Para la masa:
- 500 g de harina de trigo
- 10 g de sal
- 75 g de azúcar
- 10 g de levadura fresca (o 3 g de levadura seca)
- 200 ml de leche tibia
- 2 huevos
- 100 g de manteca (mantequilla) a temperatura ambiente
Para el glaseado:
- Azúcar impalpable (azúcar glas) para espolvorear
- Agua
Asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos para hacer unas deliciosas medialunas y precalienta el horno a la temperatura adecuada. ¡Disfruta horneando!
Preparación
1. Disolver la levadura: En un tazón pequeño, disuelve la levadura en la leche tibia. Agrega una pizca de azúcar y deja reposar durante unos minutos hasta que empiece a espumar.
2. Preparar la masa: En un tazón grande, mezcla la harina, la sal y el azúcar. Luego, agrega la mezcla de levadura y leche, los huevos y la manteca. Amasa todo junto hasta que obtengas una masa suave y elástica. Puedes hacerlo a mano o usando una amasadora.
3. Reposo de la masa: Cubre la masa con un paño limpio y húmedo y deja reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
4. Formar las medialunas: Después del reposo, estira la masa en una superficie enharinada en forma de un rectángulo grande y delgado. Luego, corta triángulos de masa con un cuchillo afilado. Enrolla cada triángulo desde la base hacia la punta para formar las medialunas y colócalas en una bandeja para hornear previamente engrasada o forrada con papel pergamino.
5. Segundo reposo: Cubre las medialunas con un paño limpio y húmedo y déjalas reposar durante unos 30 minutos adicionales.
6. Precalentar el horno: Mientras las medialunas reposan, precalienta tu horno a 180°C (350°F).
7. Horneado: Lleva las medialunas al horno precalentado y hornéalas durante 15-20 minutos o hasta que estén doradas y cocidas por dentro.
8. Glaseado: Mientras las medialunas aún están calientes, prepara un glaseado mezclando azúcar impalpable con un poco de agua hasta obtener una pasta espesa. Puedes pincelar este glaseado sobre las medialunas para darles un brillo y un toque de dulzura extra.
9. Enfriar y disfrutar: Deja que las medialunas se enfríen un poco antes de servirlas. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus medialunas recién horneadas con un buen café o té.
¡Espero que esta receta te sea útil y que disfrutes de tus medialunas!