El flan napolitano es un postre tradicional mexicano similar al flan, pero con un toque de queso crema. La freidora de aire es una alternativa moderna para cocinarlo de manera rápida y uniforme.
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1/2 taza de azúcar granulada
Para el flan:
- 4 huevos
- 1 lata (aproximadamente 400 g) de leche condensada
- 1 lata (aproximadamente 370 ml) de leche evaporada
- 200 g de queso crema
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
El flan napolitano en freidora de aire combina la suavidad clásica del flan con la eficiencia de la freidora de aire, resultando en un postre cremoso y dorado con una textura única.
Instrucciones
Preparar el caramelo:
1. En una sartén antiadherente a fuego medio, agrega el azúcar granulada.
2. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se derrita y tome un color dorado.
3. Vierte rápidamente el caramelo caliente en moldes individuales para flan, cubriendo el fondo de cada molde. Trabaja rápido, ya que el caramelo se endurecerá rápidamente.
Preparar la mezcla del flan:
1. En una licuadora, agrega los huevos, la leche condensada, la leche evaporada, el queso crema y la esencia de vainilla.
2. Mezcla a alta velocidad hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
Verter la mezcla en los moldes:
1. Vierte la mezcla del flan sobre el caramelo en los moldes individuales, llenándolos casi hasta la parte superior.
Cocinar en la freidora de aire:
1. Precalienta la freidora de aire a 160°C (320°F).
2. Coloca los moldes con la mezcla de flan en la canasta de la freidora. Si es necesario, puedes cocinarlos en lotes, dependiendo del tamaño de tu freidora.
3. Cocina durante aproximadamente 25-30 minutos, o hasta que los flanes estén firmes en los bordes pero aún tengan un ligero movimiento en el centro.
Enfriar y desmoldar:
1. Una vez cocidos, retira los moldes de la freidora y déjalos enfriar a temperatura ambiente.
2. Luego, refrigéralos en el refrigerador durante al menos 2 horas, o hasta que estén completamente fríos y firmes.
Desmoldar y servir:
1. Para desmoldar, pasa un cuchillo por el borde de cada flan para aflojarlo del molde.
2. Coloca un plato boca abajo sobre el molde y, sosteniendo ambos, voltea rápidamente para que el flan caiga con el caramelo encima.
¡Listo! Ahora tienes deliciosos flanes napolitanos preparados en tu freidora de aire. Puedes decorarlos con frutas frescas, un poco de crema batida o nueces picadas antes de servir. ¡Disfruta de este clásico postre mexicano con un toque moderno!