El flan de queso mascarpone es una deliciosa variante de este postre clásico. Su textura cremosa y su sabor suave se realzan con la incorporación del queso mascarpone, aportando un toque gourmet. Su preparación suele incluir ingredientes como huevos, azúcar y, por supuesto, el característico queso italiano, resultando en un postre exquisito y indulgente.
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar
Para el flan:
- 4 huevos
- 1 lata (aproximadamente 400 ml) de leche condensada
- 1 lata (aproximadamente 400 ml) de leche evaporada
- 250 g de queso mascarpone
Asegúrate de que todos los ingredientes estén a temperatura ambiente para lograr una mezcla suave y homogénea. Además, no escatimes en la calidad del queso mascarpone, ya que esto influirá significativamente en el sabor final de tu delicioso flan.
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. Para hacer el caramelo, derrite el azúcar en una sartén a fuego medio hasta que se derrita y adquiera un color dorado. Vierte el caramelo en el fondo de un molde para flan y distribúyelo uniformemente por todo el fondo.
3. En un tazón grande, bate los huevos.
4. Agrega la leche condensada y la leche evaporada a los huevos batidos. Mezcla bien hasta que todos los ingredientes estén bien incorporados.
5. Añade el queso mascarpone a la mezcla y bate nuevamente hasta obtener una mezcla suave y homogénea.
6. Vierte la mezcla sobre el caramelo en el molde para flan.
7. Coloca el molde en una fuente para horno más grande y agrega agua caliente a la fuente hasta alcanzar aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan. Este método se llama baño María y ayuda a que el flan se cocine de manera uniforme.
8. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio.
9. Retira del horno y deja enfriar a temperatura ambiente. Luego, refrigera durante al menos 4 horas o preferiblemente durante toda la noche.
10. Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde y luego voltea el flan sobre un plato de servir.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso flan de queso mascarpone para disfrutar. ¡Buen provecho!