Los crepes de chocolate son una deliciosa variante de los crepes tradicionales, que incorporan cacao en polvo y otros ingredientes relacionados con el chocolate para darles un sabor a chocolate más intenso y placentero. Los crepes en sí son una especie de panqueques finos y ligeros que se pueden rellenar con una variedad de ingredientes dulces o salados, y en el caso de los crepes de chocolate, el relleno y la cobertura a menudo también incluyen chocolate en diferentes formas.
Ingredientes
Para la masa de crepes:
- 1 taza de harina de trigo
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/4 cucharadita de sal
- 3 huevos
- 1 y 1/2 tazas de leche
- 2 cucharadas de mantequilla derretida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para el relleno y topping:
- Chocolate derretido
- Fresas o frutas de tu elección
- Nata montada (opcional)
- Azúcar glas (opcional)
Preparación:
1. En un tazón grande, combine la harina, el cacao en polvo, el azúcar y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.
2. En otro recipiente, bate los huevos. Luego, agrega la leche, la mantequilla derretida y el extracto de vainilla. Mezcla hasta que todo esté bien combinado.
3. Vierta la mezcla líquida en los ingredientes secos y revuelve hasta obtener una masa suave. Si quedan algunos grumos, está bien, pero trata de minimizarlos.
4. Caliente una sartén antiadherente a fuego medio. Puedes engrasar ligeramente la sartén con un poco de mantequilla o aceite si lo deseas.
5. Vierte un poco de la masa de crepes en la sartén caliente y gira la sartén para extender la masa en un círculo delgado y uniforme.
6. Cocina el crepe durante aproximadamente 1-2 minutos hasta que los bordes estén dorados y la parte superior esté cocida. Luego, con cuidado, dale la vuelta al crepe y cocina el otro lado durante otro minuto aproximadamente.
7. Repite este proceso con el resto de la masa hasta que hayas hecho todos los crepes.
8. Una vez que tengas todos los crepes listos, puedes rellenarlos. Agrega un poco de chocolate derretido y algunas fresas picadas (o la fruta de tu elección) en el centro de cada crepe.
9. Dobla los crepes en cuartos para formar un triángulo o dóblalos en rollos, según tu preferencia.
10. Si lo deseas, puedes agregar nata montada en la parte superior de los crepes y espolvorear un poco de azúcar glas para decorar.
¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus deliciosos crepes de chocolate. Puedes personalizarlos agregando más ingredientes como frutos secos picados, trocitos de chocolate o cualquier otro topping que te guste. Puedes agregar nata montada en la parte superior de los crepes y espolvorear un poco de azúcar glas para decorar.¡Buen provecho!