El bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate es una deliciosa combinación de sabores y texturas. La suavidad y dulzura de la zanahoria se complementa perfectamente con el rico sabor del chocolate, creando un postre irresistible para los amantes del dulce. Su humedad y contraste de sabores lo convierten en una elección popular en repostería.
Ingredientes
Para el bizcocho:
- 2 tazas de zanahorias ralladas (aproximadamente 3-4 zanahorias medianas)
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/2 taza de aceite vegetal
- 3 huevos
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de canela en polvo
- 1/2 cucharadita de nuez moscada (opcional)
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Para la cobertura de chocolate:
- 1/2 taza de chocolate semidulce o amargo (troceado o en chips)
- 1/4 taza de mantequilla
- 1/4 taza de crema de leche (nata líquida)
- 1/2 taza de azúcar glas (azúcar impalpable)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla (opcional)
Asegúrate de rallar las zanahorias finamente para una textura suave y usa chocolate de buena calidad para la cobertura para un resultado delicioso. ¡Disfruta de tu bizcocho!
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho de unos 22-23 centímetros de diámetro.
2. En un tazón grande, mezcla las zanahorias ralladas, el azúcar y el aceite. Luego, añade los huevos uno por uno, batiendo bien después de cada adición.
3. En otro tazón, tamiza juntos la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal, la canela y la nuez moscada (si la estás usando).
4. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de zanahoria y revuelve hasta que estén bien combinados. Si deseas, agrega las nueces picadas y mezcla.
5. Vierte la masa en el molde preparado y hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
6. Mientras el bizcocho se enfría en el molde durante unos minutos, prepara la cobertura de chocolate. En una cacerola pequeña, derrite el chocolate y la mantequilla a fuego bajo, revolviendo constantemente hasta que estén suaves. Luego, retira del fuego y agrega la crema de leche y el azúcar glas tamizado, y el extracto de vainilla (si lo estás usando). Mezcla hasta que la cobertura esté uniforme.
7. Desmolda el bizcocho y colócalo en un plato de servir. Vierte la cobertura de chocolate sobre el bizcocho mientras esté aún tibia.
8. Deja que la cobertura se enfríe y se endurezca antes de cortar y servir. ¡Disfruta de tu delicioso bizcocho de zanahoria con cobertura de chocolate!
Este bizcocho es perfecto para disfrutar en cualquier ocasión y combina la dulzura de la zanahoria con el rico sabor del chocolate. ¡Espero que te guste!