Ingredientes:
- 1 taza de pasas
- 1/2 taza de ron (puede ser ron oscuro o dorado)
- 1 taza de harina de trigo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1 taza de azúcar
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
Antes de preparar el bizcocho de ron y pasas, asegúrate de remojar las pasas en ron para potenciar su sabor y suavizar su textura, luego sigue la receta cuidadosamente para obtener un delicioso resultado.
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y harina, o puedes usar papel pergamino para forrar el fondo.
2. En un tazón pequeño, coloca las pasas y vierte el ron sobre ellas. Deja que las pasas se remojen en el ron mientras preparas la masa. Esto les dará un sabor delicioso y suavizará su textura.
3. En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva esta mezcla.
4. En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
5. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.
6. Incorpora gradualmente la mezcla de harina tamizada a la mezcla de mantequilla y huevos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y no queden grumos.
7. Escurre las pasas remojadas en ron y añádelas a la masa. Mezcla suavemente para distribuir las pasas de manera uniforme.
8. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.
9. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
10. Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda el bizcocho y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso bizcocho de ron y pasas para disfrutar. Puedes decorarlo con azúcar glas espolvoreado por encima o incluso hacer un glaseado de ron para darle aún más sabor. ¡Disfruta de tu creación!