Bizcocho de ron y pasas

El bizcocho de ron y pasas es un postre clásico impregnado de sabores intensos. Las pasas se maceran en ron, aportando dulzura y aroma, que luego se incorporan a la masa. Al hornearse, el bizcocho adquiere una textura húmeda y un sutil toque de ron, creando una deliciosa combinación de sabores.

Ingredientes:

  • 1 taza de pasas
  • 1/2 taza de ron (puede ser ron oscuro o dorado)
  • 1 taza de harina de trigo
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 1/4 cucharadita de sal
  • 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
  • 1 taza de azúcar
  • 3 huevos
  • 1 cucharadita de esencia de vainilla

Antes de preparar el bizcocho de ron y pasas, asegúrate de remojar las pasas en ron para potenciar su sabor y suavizar su textura, luego sigue la receta cuidadosamente para obtener un delicioso resultado.


Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para bizcocho con mantequilla y harina, o puedes usar papel pergamino para forrar el fondo.

2. En un tazón pequeño, coloca las pasas y vierte el ron sobre ellas. Deja que las pasas se remojen en el ron mientras preparas la masa. Esto les dará un sabor delicioso y suavizará su textura.

3. En un tazón mediano, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal. Reserva esta mezcla.

4. En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.

5. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Agrega la esencia de vainilla y mezcla nuevamente.

6. Incorpora gradualmente la mezcla de harina tamizada a la mezcla de mantequilla y huevos. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén bien combinados y no queden grumos.

7. Escurre las pasas remojadas en ron y añádelas a la masa. Mezcla suavemente para distribuir las pasas de manera uniforme.

8. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula.

9. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.

10. Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda el bizcocho y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.

¡Listo! Ahora tienes un delicioso bizcocho de ron y pasas para disfrutar. Puedes decorarlo con azúcar glas espolvoreado por encima o incluso hacer un glaseado de ron para darle aún más sabor. ¡Disfruta de tu creación!

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