El bizcocho de plátano es un delicioso postre que combina la suavidad de un bizcocho con el dulce sabor de los plátanos maduros, aportando una textura húmeda y un aroma irresistible. Ideal para aprovechar plátanos demasiado maduros, este postre es una opción reconfortante y sabrosa para cualquier ocasión. Puede ser disfrutado solo o acompañado de nueces, canela o incluso un glaseado ligero.
Ingredientes:
- 3 plátanos maduros
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/4 cucharadita de sal
- 1/2 taza de nueces picadas (opcional)
Antes de preparar el bizcocho de plátano, asegúrate de que los plátanos estén maduros para obtener el mejor sabor. Además, precalienta el horno y engrasa el molde para un horneado uniforme.
Preparación:
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa y enharina un molde para bizcocho.
2. En un tazón grande, pela y aplasta los plátanos maduros con un tenedor hasta obtener un puré suave.
3. Agrega el azúcar y la mantequilla derretida al puré de plátano. Mezcla bien hasta que los ingredientes estén combinados.
4. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición. Luego, agrega la esencia de vainilla y mezcla.
5. En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. Mezcla los ingredientes secos.
6. Agrega gradualmente los ingredientes secos al tazón de ingredientes húmedos y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Si estás usando nueces, agrégalas y mezcla suavemente.
7. Vierte la masa en el molde preparado y distribúyela de manera uniforme.
8. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-50 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro del bizcocho salga limpio.
9. Una vez que esté listo, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos 10 minutos. Luego, desmolda y colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.
10. Una vez que el bizcocho esté completamente frío, puedes cortarlo en porciones y disfrutar de tu delicioso bizcocho de plátano.
¡Espero que disfrutes de esta receta! Puedes personalizarla añadiendo ingredientes como chips de chocolate, pasas u otras nueces según tu preferencia. ¡Buen provecho!