El bizcocho de Coca-Cola es un postre popular que utiliza refresco de cola en su receta, lo que le confiere un sabor único y dulce. Suele ser esponjoso y húmedo gracias a la carbonatación de la bebida, y se puede decorar con glaseado de chocolate o azúcar en polvo para darle un toque extra de dulzura. Es una delicia fácil de preparar y disfrutar en cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 2 tazas de azúcar
- 1 taza de Coca-Cola
- 1/2 taza de mantequilla (1 barra)
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 2 huevos
- 1/2 taza de suero de leche (o puedes hacerlo mezclando 1/2 taza de leche con 1 cucharada de jugo de limón y dejar reposar durante unos minutos)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos y la receta a mano antes de comenzar para facilitar la preparación.
Preparación:
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F) y engrasa un molde para pastel de 9×13 pulgadas (o un molde de tu elección).
2. En una cacerola grande, calienta la Coca-Cola, la mantequilla y el cacao en polvo a fuego medio. Revuelve constantemente hasta que la mezcla hierva, luego retira del fuego.
3. En un tazón aparte, mezcla la harina y el azúcar.
4. Vierte la mezcla de Coca-Cola caliente sobre la mezcla de harina y azúcar y mezcla bien.
5. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo después de cada adición.
6. Incorpora el suero de leche y la vainilla, y mezcla hasta obtener una masa suave.
7. Por último, añade el bicarbonato de sodio y mezcla bien.
8. Vierte la masa en el molde preparado.
9. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 30-35 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
10. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos minutos y luego transfiérelo a una rejilla para que se enfríe por completo.
Puedes disfrutar este bizcocho de Coca-Cola tal cual o agregarle un glaseado de tu elección, como glaseado de crema de mantequilla o glaseado de chocolate. ¡Espero que te guste!