El bizcocho de cerezas es un deleite veraniego, donde la suavidad del bizcocho se fusiona con la explosión de sabor de las cerezas, creando una experiencia dulce y refrescante. Cada bocado es una sinfonía de texturas, con el jugoso contraste de las cerezas y la esponjosidad del bizcocho, dejando un dulce recuerdo en el paladar.
Ingredientes:
- 200g de cerezas frescas (puedes usar más si lo deseas)
- 200g de harina de trigo
- 150g de azúcar
- 100g de mantequilla derretida
- 3 huevos
- 1 cucharadita de esencia de vainilla
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- Una pizca de sal
Antes de comenzar, asegúrate de deshuesar las cerezas para evitar sorpresas al comer. Además, incorpora un toque de almendra molida para realzar el sabor y la textura del bizcocho. ¡Disfruta del proceso y del delicioso resultado!
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C y engrasa ligeramente un molde para bizcochos.
2. Lava las cerezas, retira los huesos y córtalas por la mitad. Reserva algunas enteras para decorar si lo deseas.
3. En un tazón grande, bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté cremosa y haya duplicado su volumen.
4. Agrega la mantequilla derretida y la esencia de vainilla a la mezcla de huevo y azúcar, y mezcla bien.
5. En otro tazón, tamiza la harina junto con el polvo de hornear y la sal.
6. Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevo, azúcar y mantequilla, mezclando suavemente hasta que estén bien combinados.
7. Agrega las cerezas cortadas a la masa y revuelve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
8. Vierte la masa en el molde preparado y decora con las cerezas enteras reservadas si lo deseas.
9. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 40-45 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro del bizcocho, este salga limpio.
10. Una vez horneado, retira el bizcocho del horno y deja que se enfríe en el molde durante unos minutos antes de desmoldarlo y transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Y listo! Disfruta de este delicioso bizcocho de cerezas, ¡seguro que te encantará!