El Yakitori es una deliciosa especialidad japonesa que consiste en brochetas de pollo, carne o verduras, cocinadas a la parrilla y aderezadas con una salsa dulce y salada típica. Su sabor ahumado y su textura tierna lo convierten en un manjar popular en Japón y en todo el mundo. Es una opción perfecta para disfrutar en reuniones informales o como parte de una comida tradicional japonesa.
Ingredientes:
- 500g de muslos de pollo (o pechugas si lo prefieres)
- 4 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mirin (vino de arroz dulce)
- 2 cucharadas de sake (vino de arroz japonés)
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cebolletas (cebolla verde), cortadas en trozos de 3 cm
- 8-10 brochetas de bambú (remojadas en agua para evitar que se quemen)
Asegúrate de remojar los palillos de bambú en agua para evitar que se quemen mientras cocinas. Y al ensartar los ingredientes en los palillos, procura que estén uniformemente distribuidos para una cocción uniforme. Disfruta tu yakitori!
Preparación:
1. Corta el pollo en trozos pequeños, aproximadamente del tamaño de un bocado.
2. En un tazón grande, mezcla la salsa de soja, el mirin, el sake y el azúcar hasta que el azúcar se disuelva por completo.
3. Añade los trozos de pollo a la mezcla de marinada y déjalos marinar en el refrigerador durante al menos 30 minutos (o hasta varias horas, si es posible).
4. Ensarta los trozos de pollo en las brochetas de bambú, alternando con los trozos de cebolla verde.
5. Precalienta la parrilla o asador a fuego medio-alto.
6. Coloca las brochetas de pollo en la parrilla y cocínalas durante unos 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén bien cocidas y ligeramente doradas.
7. Mientras cocinas, puedes barnizar las brochetas con un poco de la marinada restante para darles más sabor y brillo.
8. Una vez cocidas, retira las brochetas de la parrilla y sirve caliente. Puedes espolvorearlas con un poco de sal y pimienta si lo deseas.
¡Y eso es todo! Ahora puedes disfrutar de estas deliciosas brochetas de pollo Yakitori como un aperitivo o plato principal en tu próxima comida japonesa. ¡Buen provecho!