Los nevaditos de merengue son deliciosos bocados dulces, con una textura crujiente por fuera y suave por dentro. Su apariencia polvorienta evoca la nieve, y su sabor dulce y ligero los convierte en un regalo celestial para el paladar. Perfectos para disfrutar en cualquier ocasión, estos pequeños manjares son irresistibles para los amantes de los postres.
Ingredientes
Para la masa:
- 250g de harina de trigo
- 125g de manteca de cerdo
- 75g de azúcar glass
- 1 huevo
- 1 cucharadita de canela en polvo
Para el merengue:
- 2 claras de huevo
- 150g de azúcar glass
Asegúrate de que los utensilios estén limpios y secos para lograr un merengue perfecto. Además, añade el azúcar poco a poco para obtener una textura suave y brillante.
Preparación
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un bol grande, mezcla la harina, el azúcar glass y la canela.
3. Agrega la manteca de cerdo y mezcla con las manos hasta obtener una masa homogénea.
4. Incorpora el huevo y sigue amasando hasta que esté todo bien integrado.
5. Extiende la masa sobre una superficie enharinada hasta que tenga un grosor de aproximadamente 1 centímetro.
6. Con un cortador de galletas o un vaso, corta la masa en formas redondas o de la forma que prefieras.
7. Coloca las galletas en una bandeja de horno forrada con papel de hornear y hornea durante unos 12-15 minutos, o hasta que estén ligeramente doradas.
8. Mientras las galletas se enfrían, prepara el merengue. En un bol limpio y seco, bate las claras de huevo a punto de nieve.
9. Agrega el azúcar glass poco a poco, sin dejar de batir, hasta que el merengue esté brillante y firme.
10. Cubre cada galleta con una capa de merengue.
11. Vuelve a colocar las galletas en la bandeja de horno y hornéalas durante unos minutos más, solo lo suficiente para que el merengue se dore ligeramente.
12. Retira del horno y deja enfriar completamente antes de servir.
¡Y listo! Ahora puedes disfrutar de tus nevaditos cubiertos de merengue. ¡Espero que te gusten!