El bizcocho de fresas es una deliciosa creación que combina la esponjosidad del bizcocho con la frescura y dulzura de las fresas. Su aroma y sabor intensos hacen que sea una opción irresistible para los amantes de los postres frutales. Perfecto para acompañar con un toque de crema batida o disfrutarlo por sí solo.
Ingredientes:
- 2 tazas de fresas frescas, lavadas, desinfectadas y cortadas en trozos pequeños
- 2 tazas de harina de todo uso
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de mantequilla (a temperatura ambiente)
- 1/2 taza de leche
- 3 huevos
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/4 de cucharadita de sal
Selecciona fresas maduras y frescas para potenciar el sabor de tu bizcocho, y asegúrate de tamizar la harina para obtener una textura más esponjosa. ¡Disfruta horneando!
Preparación:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para pastel.
2. En un tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Agrega los huevos, uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Añade el extracto de vainilla y mezcla.
4. En otro tazón, tamiza la harina, el polvo de hornear y la sal.
5. Incorpora los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla en tres partes, alternando con la leche. Comienza y termina con los ingredientes secos.
6. Agrega las fresas cortadas en trozos pequeños a la mezcla y revuelve suavemente para distribuirlas de manera uniforme.
7. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior con una espátula.
8. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 45-55 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, salga limpio.
9. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante 10 minutos antes de transferirlo a una rejilla para que se enfríe completamente.
¡Y listo! Ahora tienes un delicioso bizcocho de fresas. Puedes espolvorear azúcar glas por encima o acompañarlo con crema batida si lo deseas. ¡Que lo disfrutes!