El bizcocho de jengibre es un delicioso postre con un sabor cálido y especiado, gracias al jengibre en polvo o rallado que se utiliza en su preparación. Suele tener una textura esponjosa y húmeda, ideal para disfrutar con una taza de té o café en cualquier época del año. Su aroma característico y toque picante lo convierten en una opción popular durante las festividades navideñas.
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de trigo
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- 1 cucharadita de jengibre molido
- 1/2 cucharadita de clavo molido
- 1/2 cucharadita de nuez moscada molida
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 taza (1 barra) de mantequilla a temperatura ambiente
- 1 taza de azúcar
- 2 huevos
- 1 taza de melaza o miel de jengibre
- 1 taza de agua caliente
Asegúrate de tener todos los ingredientes a mano y sigue la receta cuidadosamente para obtener el mejor resultado. ¡Disfruta horneando!
Preparación:
1. Precalienta tu horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para bizcocho o un molde redondo de unos 23 cm (9 pulgadas) de diámetro.
2. En un tazón grande, tamiza la harina, el bicarbonato de sodio, el polvo de hornear, la canela, el jengibre, el clavo, la nuez moscada y la sal. Mezcla bien los ingredientes secos y reserva.
3. En otro tazón grande, bate la mantequilla y el azúcar hasta que la mezcla esté suave y cremosa. Esto tomará alrededor de 2 minutos.
4. Agrega los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición.
5. Incorpora la melaza o miel de jengibre a la mezcla de mantequilla y azúcar y mezcla hasta que esté bien combinada.
6. Ahora, gradualmente agrega los ingredientes secos a la mezcla húmeda, alternando con el agua caliente. Comienza y termina con los ingredientes secos, batiendo después de cada adición hasta que la masa esté suave y homogénea.
7. Vierte la masa en el molde preparado y alisa la parte superior.
8. Hornea en el horno precalentado durante aproximadamente 35-40 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
9. Deja enfriar el bizcocho en el molde durante unos 10 minutos antes de desmoldarlo sobre una rejilla para que se enfríe completamente.
10. Una vez que el bizcocho de jengibre esté completamente frío, puedes decorarlo con azúcar glas, crema batida o simplemente servirlo como está.
¡Disfruta de tu bizcocho de jengibre casero! Es perfecto para acompañar una taza de té o café en cualquier época del año.