El panettone de chocolate es una deliciosa variante del clásico panettone italiano, enriquecido con trozos de chocolate y cacao. Su textura es esponjosa y su sabor combina la suavidad del panettone con el placer del chocolate, siendo un dulce popular en las festividades navideñas. Es perfecto para compartir en familia o como regalo gourmet.
Ingredientes:
- 2 tazas (250 gramos) de harina de trigo
- 1/2 taza (100 gramos) de azúcar
- 1/2 taza (100 gramos) de mantequilla derretida
- 1/4 de taza (30 gramos) de cacao en polvo sin azúcar
- 3 huevos grandes
- 1/2 taza (120 ml) de leche tibia
- 1 sobre (7 gramos) de levadura seca activa
- 1/2 taza (75 gramos) de chips de chocolate
- 1/2 taza (60 gramos) de frutas confitadas (opcional)
- 1/4 de cucharadita de sal
Asegúrate de tener todos los ingredientes listos y pesados antes de empezar para una preparación sin contratiempos. ¡Disfruta haciendo tu panettone de chocolate!
Preparación:
1. En un tazón pequeño, mezcla la levadura seca activa con la leche tibia y una pizca de azúcar. Deja reposar durante unos 10 minutos, o hasta que la mezcla esté burbujeante.
2. En otro tazón grande, combina la harina, el cacao en polvo y la sal. Mezcla bien estos ingredientes secos.
3. En un tercer tazón, bate los huevos y el azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
4. Agrega la mantequilla derretida a la mezcla de huevos y azúcar y continúa batiendo hasta que esté bien incorporada.
5. Vierte la mezcla de levadura activada en el tazón de los ingredientes húmedos y mezcla todo.
6. Ahora, agrega los ingredientes secos (harina, cacao y sal) a la mezcla húmeda y mezcla todo hasta obtener una masa homogénea.
7. Agrega los chips de chocolate y las frutas confitadas (si las estás usando) a la masa y mezcla para distribuirlos de manera uniforme.
8. Cubre el tazón con un paño limpio y húmedo y deja reposar la masa en un lugar cálido durante aproximadamente 2 horas, o hasta que haya duplicado su tamaño.
9. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
10. Engrasa y enharina un molde para panettone o utiliza un molde de papel especial para panettone. Transfiere la masa a este molde.
11. Hornea el panettone en el horno precalentado durante 45-55 minutos, o hasta que esté dorado y suene hueco al golpearlo ligeramente en la parte inferior.
12. Saca el panettone del horno y déjalo enfriar completamente antes de cortarlo en rebanadas y disfrutarlo.
En resumen, el panettone de chocolate es una deliciosa y indulgente opción para endulzar cualquier ocasión especial. ¡Nunca te cansarás de su sabor único y su textura esponjosa!