Los mini churros son pequeñas delicias de masa frita, crujientes por fuera y tiernas por dentro. Tradicionalmente se espolvorean con azúcar y canela, y son perfectos para sumergir en chocolate caliente. Son un bocado irresistible en la gastronomía española y se disfrutan en todo el mundo.
Ingredientes:
- 1 taza de agua
- 2 cucharadas de azúcar
- 2 cucharadas de aceite vegetal
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza de harina de trigo
- Aceite para freír (como aceite de canola o girasol)
- Azúcar glas (opcional, para espolvorear)
- Canela en polvo (opcional, para espolvorear)
Asegúrate de tener todos los ingredientes y utensilios listos antes de comenzar para una preparación suave y rápida. ¡Disfruta de tus mini churros!
Preparación:
1. En una cacerola mediana, calienta el agua, el azúcar, el aceite vegetal y la sal a fuego medio-alto. Lleva la mezcla a ebullición.
2. Una vez que la mezcla esté hirviendo, retírala del fuego y agrega la harina de trigo de golpe. Revuelve rápidamente con una cuchara de madera hasta que la masa se forme en una bola y se despegue de los lados de la cacerola. Esto debería tomar alrededor de 1-2 minutos.
3. Deja enfriar la masa durante unos 5-10 minutos para que sea más fácil de manejar.
4. Mientras tanto, calienta abundante aceite en una sartén profunda a 180°C (350°F).
5. Transfiere la masa a una manga pastelera con una boquilla en forma de estrella o a una bolsa de plástico resistente con una esquina cortada.
6. Presiona la masa en tiras pequeñas directamente en el aceite caliente. Puedes cortar las tiras con unas tijeras o un cuchillo si es necesario. Fríe los mini churros hasta que estén dorados y crujientes, aproximadamente 2-3 minutos por cada lado.
7. Retira los mini churros del aceite con una espumadera y colócalos sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite.
8. Opcionalmente, espolvorea los mini churros con azúcar glas y canela en polvo mientras aún están calientes.
9. Sirve tus mini churros inmediatamente. Puedes acompañarlos con chocolate caliente, dulce de leche o cualquier otro dip que te guste.
¡Disfruta de tus deliciosos mini churros caseros! Ten cuidado al manipular el aceite caliente y supervisa la fritura en todo momento para evitar quemaduras.