El flan de huevo sin horno es un postre cremoso y delicioso. Se prepara en una cacerola en la estufa, combinando huevos, leche condensada y azúcar para luego caramelizarlo. Se enfría en el refrigerador hasta que esté firme y se sirve con caramelo líquido.
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar granulada
- 1/4 de taza de agua
Para el flan:
- 4 huevos
- 1 lata (400 ml) de leche condensada
- 1 lata (354 ml) de leche evaporada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Para preparar flan de huevo sin horno, necesitarás ingredientes como huevos, leche condensada y una olla para cocinar a baño maría en la estufa.
Preparación
Prepara el caramelo:
1. En una cacerola, coloca el azúcar granulado y el agua a fuego medio. No mezcles, simplemente deja que el azúcar se disuelva y se convierta en un caramelo dorado. Esto puede llevar unos 10-15 minutos. No remuevas con una cuchara, puedes agitar suavemente la cacerola ocasionalmente para distribuir el calor de manera uniforme.
2. Cuando el caramelo esté listo, viértelo inmediatamente en el fondo de un molde apto para flan o en moldes individuales si lo prefieres. Deja que el caramelo se enfríe y endurezca.
Prepara la mezcla de flan:
1. En un tazón grande, bate los huevos.
2. Agrega la leche condensada y la leche evaporada, y sigue batiendo hasta que todo esté bien mezclado.
3. Añade la cucharadita de extracto de vainilla y mezcla nuevamente.
Vierte la mezcla de flan en el molde caramelizado:
1. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde o moldes individuales.
Cocina el flan:
1. Para cocinarlo sin horno, utiliza una olla de cocción lenta. Llena la olla de cocción lenta con agua caliente hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde o moldes de flan.
2. Coloca el molde con la mezcla de flan en la olla de cocción lenta, asegurándote de que el agua no entre en el molde.
3. Cocina a fuego lento durante 2-3 horas en la olla de cocción lenta, o hasta que el flan esté firme y no líquido en el centro.
Enfría y desmolda:
1. Retira el molde de la olla de cocción lenta con cuidado, usa guantes de cocina si es necesario. Deja que el flan se enfríe a temperatura ambiente y luego refrigéralo durante al menos 4 horas o durante la noche.
A la hora de servir:
1. Desmolda el flan en un plato grande, asegurándote de que el caramelo cubra la parte superior del flan.
2. Corta en porciones y disfruta de tu delicioso flan de huevo sin horno.
¡Listo! Ahora tienes una receta de flan de huevo sin horno que puedes disfrutar en casa. ¡Buen provecho!