El pan de hamburguesa es un componente esencial de la hamburguesa clásica. Suele ser suave, ligeramente dulce y con una textura esponjosa. Su capacidad para mantener los ingredientes juntos y absorber los jugos de la carne lo convierte en la elección perfecta para construir la hamburguesa perfecta.
Ingredientes
Para la masa:
- 500 gramos de harina de trigo
- 240 ml de leche tibia
- 60 ml de agua tibia
- 60 gramos de mantequilla derretida
- 1 huevo
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharadita de sal
- 7 gramos de levadura seca activa
Para la cobertura (opcional):
- Semillas de sésamo
- Huevo batido para cepillar
Asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y de calidad, y considera tostar ligeramente los panes para darle un toque extra de sabor y textura a tus hamburguesas caseras.
Preparación
1. En un tazón grande, mezcla la levadura seca con el agua tibia y una cucharadita de azúcar. Deja reposar durante unos 5-10 minutos o hasta que la mezcla esté burbujeante y activa.
2. Agrega la leche tibia, el resto del azúcar, la mantequilla derretida y el huevo a la mezcla de levadura activa. Revuelve bien.
3. Agrega la harina y la sal a la mezcla líquida. Amasa la masa en una superficie enharinada durante unos 10-15 minutos o hasta que esté suave y elástica. Puedes necesitar añadir un poco más de harina si la masa está demasiado pegajosa.
4. Coloca la masa en un tazón engrasado, cúbrelo con un paño húmedo y déjalo reposar en un lugar cálido durante aproximadamente 1 hora, o hasta que la masa haya duplicado su tamaño.
5. Una vez que la masa haya duplicado su tamaño, divídela en 6-8 porciones iguales y forma bolas con cada porción.
6. Coloca las bolas de masa en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino, dejando suficiente espacio entre ellas. Aplana ligeramente cada bola para darles forma de pan de hamburguesa.
7. Opcionalmente, puedes cepillar la parte superior de los panes con huevo batido y espolvorear semillas de sésamo por encima.
8. Deja que los panes reposen durante otros 15-20 minutos mientras precalientas el horno a 190 grados Celsius.
9. Hornea los panes en el horno precalentado durante 15-20 minutos o hasta que estén dorados en la parte superior y suenen huecos al golpear la parte inferior.
10. Saca los panes del horno y déjalos enfriar en una rejilla antes de cortarlos por la mitad y usarlos para hacer hamburguesas deliciosas.
¡Disfruta de tus panes de hamburguesa caseros! Puedes personalizarlos aún más agregando ingredientes como ajo en polvo, cebolla en polvo o hierbas a la masa para darles un sabor extra.