La cazuela de pollo y arroz es un plato clásico y reconfortante que combina tiernos trozos de pollo con arroz, cocidos lentamente en un caldo sabroso. Es una deliciosa mezcla de sabores y texturas que se puede personalizar con hierbas y especias, y es un favorito en muchas cocinas alrededor del mundo. Perfecta para una comida familiar nutritiva y reconfortante.
Ingredientes:
- 4 muslos de pollo
- 1 taza de arroz
- 2 tazas de caldo de pollo
- 1 cebolla picada
- 2 dientes de ajo picados
- 1 pimiento rojo picado
- 1 pimiento verde picado
- 1 zanahoria picada
- 1 taza de guisantes congelados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón
- Sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
Asegúrate de tener todos los ingredientes frescos y listos antes de comenzar, y considera sazonar el pollo con tus especias favoritas para darle sabor extra a tu cazuela de pollo y arroz.
Preparación:
1. En una cazuela grande, calienta un poco de aceite de oliva a fuego medio. Agrega los muslos de pollo y cocínalos hasta que estén dorados por ambos lados. Luego, retira el pollo de la cazuela y reserva.
2. En la misma cazuela, agrega un poco más de aceite si es necesario y saltea la cebolla, el ajo, los pimientos y la zanahoria hasta que estén tiernos.
3. Agrega el arroz y revuelve para que se impregne con los sabores de las verduras. Cocina durante unos minutos hasta que el arroz esté ligeramente dorado.
4. Regresa los muslos de pollo a la cazuela y agrega el comino, el pimentón, la sal y la pimienta. Mezcla todo bien.
5. Vierte el caldo de pollo caliente sobre la mezcla de arroz y pollo. Lleva la cazuela a ebullición, luego reduce el fuego a bajo, tapa y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que el arroz esté cocido y el pollo esté tierno.
6. Añade los guisantes congelados durante los últimos 5 minutos de cocción para que se calienten.
7. Una vez que todo esté cocido, retira la cazuela del fuego y déjala reposar durante unos minutos antes de servir.
¡Y ahí lo tienes! Una deliciosa cazuela de pollo y arroz lista para disfrutar. ¡Buen provecho!