Los miguelitos con dulce de leche son un delicioso postre español compuesto por hojaldre crujiente relleno de dulce de leche, que crea una combinación perfecta de texturas y sabores. Este manjar es popular en muchas pastelerías y se disfruta tanto en España como en otros lugares del mundo. ¡Una verdadera tentación para los amantes del dulce!
Ingredientes
Para la masa de hojaldre:
- 1 lámina de masa de hojaldre (puede ser congelada o refrigerada)
- Azúcar glas para espolvorear
Para el relleno:
- Dulce de leche (la cantidad que desees, generalmente alrededor de 200-250 gramos)
Asegúrate de tener suficiente hojaldre y dulce de leche de buena calidad antes de comenzar la preparación.
Preparación
1. Precalienta el horno a 200°C (392°F) y forra una bandeja para hornear con papel pergamino o una lámina antiadherente.
2. Extiende la lámina de masa de hojaldre sobre una superficie ligeramente enharinada para evitar que se pegue. Puedes usar un rodillo para estirarla un poco más si es necesario, pero no la estires demasiado fina.
3. Con un cuchillo o una rueda de pizza, corta la masa de hojaldre en tiras de aproximadamente 2-3 centímetros de ancho y unos 15-20 centímetros de largo.
4. Toma cada tira de masa y coloca una pequeña cantidad de dulce de leche en un extremo. No pongas demasiado, ya que el dulce de leche tiende a expandirse durante la cocción.
5. Dobla la masa sobre el dulce de leche para cubrirlo y forma un triángulo. Luego, continúa doblando la masa en forma de triángulo hasta que llegues al final de la tira.
6. Coloca los miguelitos en la bandeja para hornear, dejando un espacio entre ellos para que no se peguen durante la cocción.
7. Hornea los miguelitos en el horno precalentado durante aproximadamente 15-20 minutos o hasta que estén dorados y crujientes.
8. Retira los miguelitos del horno y déjalos enfriar durante unos minutos en la bandeja. Luego, transfiérelos a una rejilla para que se enfríen por completo.
9. Una vez que los miguelitos estén completamente fríos, espolvoréalos con azúcar glas.
10. ¡Listo! Ahora puedes disfrutar de tus miguelitos con dulce de leche. Son deliciosos cuando están frescos y crujientes.
Espero que esta receta te haya resultado útil. ¡Disfruta de tus miguelitos caseros!