Las salchichas al vino blanco son un plato delicioso y reconfortante que combina salchichas cocidas en una salsa a base de vino blanco, cebolla y ajo. El vino blanco le da un sabor suave y aromático, mientras que las hierbas y especias realzan su sabor. Es una opción popular en la cocina europea.
Ingredientes:
- 500 gramos de salchichas frescas (pueden ser de cerdo, ternera o la variedad que prefieras)
- 1 cucharada de aceite de oliva
- 1 cebolla grande, cortada en rodajas finas
- 2 dientes de ajo, picados
- 1 taza de vino blanco seco
- 1/2 taza de caldo de pollo
- 2 hojas de laurel
- 1 cucharadita de tomillo seco (o unas ramitas de tomillo fresco)
- Sal y pimienta al gusto
- Perejil fresco picado para decorar (opcional)
Antes de preparar salchichas al vino blanco, asegúrate de dorarlas en una sartén con un poco de aceite para realzar su sabor y luego añadir el vino blanco para cocinarlas lentamente.
Preparación:
1. Calienta el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agrega las salchichas y cocínalas hasta que estén doradas por todos lados, aproximadamente 5-7 minutos. Retira las salchichas de la sartén y resérvalas.
2. En la misma sartén, agrega la cebolla y el ajo. Cocina, revolviendo ocasionalmente, hasta que la cebolla esté tierna y dorada, aproximadamente 5 minutos.
3. Regresa las salchichas a la sartén con la cebolla y el ajo.
4. Vierte el vino blanco en la sartén y lleva a ebullición. Reduce el fuego y deja cocinar a fuego lento durante unos minutos para que el alcohol del vino se evapore.
5. Agrega el caldo de pollo, las hojas de laurel y el tomillo. Revuelve bien y sazona con sal y pimienta al gusto.
6. Cubre la sartén y cocina a fuego lento durante unos 20-25 minutos, o hasta que las salchichas estén completamente cocidas y la salsa se haya reducido y espesado.
7. Si deseas una salsa más espesa, puedes retirar las salchichas de la sartén y cocinar la salsa a fuego medio-alto durante unos minutos adicionales hasta que espese.
8. Sirve las salchichas al vino blanco calientes, espolvoreadas con perejil fresco picado como adorno, si lo deseas. Puedes acompañarlas con puré de papas, arroz o pan fresco para mojar en la deliciosa salsa.
¡Disfruta de tus salchichas al vino blanco!