El flan de café es un delicioso postre que combina la suavidad y textura característica del flan con el intenso sabor del café. Preparado con ingredientes como huevos, leche condensada y café, ofrece una experiencia dulce y estimulante en cada bocado, perfecto para los amantes del café y los postres cremosos. Su equilibrio entre lo dulce y lo amargo lo convierte en una opción única y tentadora en el mundo de los postres.
Ingredientes
Para el caramelo:
- 1 taza de azúcar (200 g)
- 1/4 taza de agua (60 ml)
Para el flan:
- 3 huevos
- 1 lata de leche condensada (400 g)
- 1 lata de leche evaporada (400 g)
- 1 taza de café fuerte, enfriado (240 ml)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Antes de preparar el flan de café, asegúrate de tener todos los ingredientes listos y el molde preparado. Un buen flan se logra con paciencia y precisión en cada paso.
Indicaciones
Preparación del caramelo:
1. En una cacerola, calienta el azúcar y el agua a fuego medio.
2. Revuelve constantemente hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla adquiera un color dorado.
3. Vierte el caramelo caliente en el fondo de un molde para flan y asegúrate de que el caramelo cubra todo el fondo del molde. Rota el molde para distribuir uniformemente el caramelo.
Preparación del flan:
1. Precalienta el horno a 180°C (350°F).
2. En un tazón grande, bate los huevos hasta que estén bien mezclados.
3. Agrega la leche condensada y la leche evaporada al tazón. Mezcla hasta que todos los ingredientes estén combinados.
4. Añade el café enfriado y el extracto de vainilla. Mezcla nuevamente hasta que la mezcla esté homogénea.
Armado y cocción:
1. Vierte la mezcla de flan sobre el caramelo en el molde preparado.
2. Coloca el molde para flan dentro de una bandeja para hornear más grande y agrega agua caliente a la bandeja hasta que alcance aproximadamente la mitad de la altura del molde para flan. Esto creará un baño de agua que ayudará a cocinar el flan de manera uniforme.
Horneado:
1. Hornea el flan en el horno precalentado durante aproximadamente 50-60 minutos, o hasta que un cuchillo insertado en el centro salga limpio.
2. Una vez cocido, retira el molde del baño de agua y deja enfriar a temperatura ambiente.
Refrigeración y desmolde:
1. Refrigera el flan durante al menos 4 horas o hasta que esté completamente frío y firme.
2. Para desmoldar el flan, pasa un cuchillo por los bordes del molde para aflojarlo. Luego, coloca un plato sobre la parte superior del molde y gira rápidamente para que el flan caiga sobre el plato con el caramelo en la parte superior.
¡Listo! Ahora tienes un delicioso flan de café para disfrutar. Puedes decorarlo con crema batida o espolvorear un poco de café en polvo sobre la parte superior antes de servir. ¡Buen provecho!