El postre borracho es una deliciosa creación culinaria que combina sabores de postre con notas de licor, como el ron, el brandy o el licor de café. Los ingredientes se entremezclan para crear una experiencia única de sabor y textura. Es una forma leve de disfrutar el dulce y el aporte sutil de alcohol en un solo plato.
Ingredientes:
- 3 huevos
- 150 g de azúcar
- 250 g de queso mascarpone
- 200 ml de crema para batir (nata)
- 200 ml de café fuerte, enfriado
- 100 ml de licor (como ron, brandy o amaretto)
- 1 paquete de bizcochos de soletilla o savoiardi
- Cacao en polvo para espolvorear
Para llevar a cabo esta receta, es necesario contar con la totalidad de los ingredientes y proceder con atención siguiendo cada uno de los pasos de esta exquisita preparación de postre casero.
Preparación:
1. En un tazón grande, separa las yemas de las claras de huevo.
2. Bate las yemas con la mitad del azúcar hasta obtener una mezcla suave y cremosa.
3. Agrega el queso mascarpone a la mezcla de yemas y azúcar. Mezcla bien hasta que esté completamente incorporado y obtengas una mezcla homogénea.
4. En otro tazón, bate la crema para batir (nata) hasta que forme picos suaves.
5. Con movimientos suaves y envolventes, incorpora la crema batida a la mezcla de mascarpone y yemas. Esto ayudará a que la mezcla sea más ligera y aireada.
6. En un plato hondo, mezcla el café fuerte y el licor elegido.
7. Sumerge brevemente cada bizcocho de soletilla en la mezcla de café y licor, asegurándote de que se empape ligeramente sin que se deshaga por completo.
8. En un molde apto para servir, coloca una capa de bizcochos empapados en el fondo.
9. Cubre los bizcochos con una capa uniforme de la mezcla de mascarpone que preparaste anteriormente.
10. Repite el proceso, alternando capas de bizcochos empapados y mezcla de mascarpone, hasta agotar los ingredientes. La última capa debe ser de la mezcla de mascarpone.
11. Cubre el molde con papel film o una tapa y refrigera el postre durante al menos 4 horas, pero idealmente durante la noche. Esto permitirá que los sabores se mezclen y que el postre tome consistencia.
12. Antes de servir, espolvorea cacao en polvo sobre la parte superior del postre.
¡Y eso es todo! Ahora tienes un delicioso postre borracho (tiramisú) listo para disfrutar. Recuerda que las cantidades pueden variar según el número de porciones que desees preparar. ¡Buen provecho!